Cинтаксис одной строчки fstab:

устройство	 точка_монтирования	 файловая_система 	опции 	резерв{0,1}	 проверка{0,1,2}

Устройство - это раздел диска, который монитруем. Указывают в формате файла устройства Linux в каталоге /dev/, например, /dev/sda1 или с помощью UUID="XXXX-XXXX-XXXX-XXXX", или с помощью метки, например, LABEL=home;
Точка монтирования - куда монтируем, например, /home, /boot, /mnt;
Файловая система какая ФС, например, ext4, ext3, ext2, btrfs;
Опции - параметры монтирования, см в самом низу
Резерв - нужно ли делать резервную копию раздела, значения только 0 и 1.
Проверка - проверка устройства на ошибки, 1 - в первую очередь, 2 - вторую, 0 - не проверять;

Примеры записей fstab:
Выполняем lsblk -f или blkid чтобы посмотреть информацию по разделам и отсюда берем данные.
// Примеры монтирования ext4, fat32, swap, tmpfs (ОЗУ), по метке MBR, по метке GPT, UUID GPT

UUID=CBB6-24F21234     	 /mnt/disk1 ext4	default    							0	2
/dev/sda2    			/mnt/dir  	vfat	user,rw,noexec						0	0
/dev/sda5				 swap 		swap 	defaults 							0 	0
mpfs					/tmp 		tmpfs 	nodev,nosuid,noexec,size=100M 		0 	0
LABEL=SYSTEM 			/			ext4 	rw,relatime,discard,data=ordered	0	1
PARTLABEL=GNU/LINUX 	/ 			ext4 	rw,relatime,discard,data=ordered	0	1
PARTUUID=7280201c-fc5d	/home		ext4 	defaults 							0 	0

Опции монтирования
defaults - опции монтирования fstab по умолчанию - rw,suid,dev,exec,auto,nouser,async;
rw / ro – чтение и запись / только чтение
suid / nosuid - разрешить выполнение программ с флагом suid от имени другого пользователя / игнорировать флаг suid;
dev / nodev – интерпретировать / не интерпретировать блочные устройства;
exec / noexec - разрешить / запретить выполнять программы на этом разделе;
auto / noauto - автоматически монтировать / не монтировать
nouser / users – разрешить монтировать только суперпользователю / любому пользователю
async / sync – использовать кэш для записи / не использовать (снижает производительность)

Доп опции:
atime / noatime - сохранять время последнего доступа к файлу / не сохранять
diratime / dirnoatime – аналогично atime для каталогов
relatime / norelatime / strictatime - обновлять время доступа при изменении файла / не обновлять / обновлять всегда
group - разрешить другим пользователям кроме root монтировать этот раздел, если их группа совпадает с указанной, обычно используется вместе с noauto;
owner - разрешить указанному пользователю монтировать устройство;
uid - задает владельца каталога, по умолчанию root;
gid - задает группу владельца каталога.
umask - установить права доступа к файлам и папкам на этом разделе;
nofail - не сообщать об ошибках;
mand / nomand – разрешить / запретить блокирование файловой системы, нужно для некоторых антивирусов;